国家全谷物行动计划启动全谷物食品原料青稞迎来发展新机遇！

  近日，国家粮食和物资储备局等七部门联合印发《国家全谷物行动计划（2024—2035年）》。在国家粮食和物资储备局9日举行的新闻通气会上，该局新闻发言人王宏介绍，我国将力争用10余年时间，提升居民全谷物消费占比，推动粮食节约减损，促进居民营养健康消费，在更高层次、更高水平上保障国家粮食安全。此举标志着政府对提升国民营养与健康水平给予了格外的重视，旨在通过增加全谷物在国民日常饮食中的比例，改善公众营养状况，同时应对慢性疾病增长的挑战。

  随着我们国家的经济的快速发展和居民生活水平的提高，人们的饮食结构也发生了显著变化。然而，精细加工食品的普及导致了全谷物摄入不足，进而引发了肥胖、糖尿病、心血管疾病等慢性病的高发。针对这一问题，国家全谷物行动计划应运而生，目标是到2035年，实现全国范围内全谷物消费量的显著增长，提高全民营养健康水平。

  全谷物是指未经过度加工或仅经过粗加工的谷物，保留了谷物的全部组成部分，包括胚乳、胚芽和麸皮。与精制谷物相比，全谷物不仅含有非常多的维生素B1、B2、叶酸、烟酸等B族维生素以及钙、铁、锌等矿物质等微量营养成分，还富含膳食纤维，有助于降低慢性病患病风险。研究表明，坚持每天摄入50g全谷物可使2型糖尿病的患病风险降低25%、心血管疾病死亡率降低20%、癌症死亡率降低12%、全因死亡率降低15%。

  《行动计划》提出，实施全谷物宣传引导行动、全谷物标准引领行动、全谷物科学技术创新行动、全谷物产业提升行动四个重点行动，力争到2035年，人民群众对全谷物认知水平显著提升，全谷物在居民膳食消费中的比重显著增加，全谷物消费水平基本与我们国家的经济社会持续健康发展水平相匹配；适应居民营养健康需要的优质全谷物产品更为丰富，全谷物食品供给和消费实现动态平衡，形成链条完整、结构符合常理、供需适配、持续升级的全谷物产业高质量发展格局。

  国家全谷物行动计划的启动，不仅是对国民健康负责的重要举措，也是推动农业可持续发展和食品产业升级的关键步骤。随着行动计划的深入实施，预期将有效促进我国居民营养结构的优化，提升国民整体健康水平，为构建健康中国奠定坚实基础。

  青稞，作为全谷物食品的重要原料，其高蛋白、高纤维、高维生素与低脂肪、低升糖“三高两低”的营养特性近年来非常关注，尤其是β-葡聚糖含量高，有些品种能达到小麦的50多倍。青稞大范围的应用于多种全谷物食品，如青稞米、青稞面、青稞饼干、青稞麦片、青稞挂面等。其独特的口感和丰富的营养成分使其成为消费者追求健康饮食的理想选择，满足了市场多样化需求。

  青稞种植主要分布在高海拔地区，通过国家全谷物行动计划的推动，能提高青稞产品的附加值，促进当地产业高质量发展，助力当地乡村振兴。而其中所含的膳食纤维和B族维生素有助于改善居民的膳食结构，提高营养水平。对于广大内地居民，青稞更是日常饮食中有益的营养补充，有助于维持身体健康。

  随着全谷物食品需求的一直增长，青稞的未来市场发展的潜力愈发广阔。作为西藏青稞产业的领军企业，奇正青稞将不遗余力地加大在青稞产品研制与创新方面的投入，致力于推出更多符合现代消费者需求的健康食品。通过这一些举措，我们旨在逐步扩大青稞在全谷物市场中的影响力，推动整个青稞产业朝着更加健康、有序的方向发展。

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