传承千年茶香 看护非遗根脉——名胜区举行2025年西湖龙井茶炒制技艺传承赛

  3月31日，杭州西湖景色名胜区2025年西湖龙井茶炒制技艺传承赛在杭州狮峰茶叶有限公司炒茶中心举行

  本次赛事以“守正立异·匠心传承”为主题，招引了来自名胜区茶村、茶企、大师工作室的51位炒制选手同台竞技，其间70后占比15.1%，80后占54.7%，90后占比30.2%，展现出西湖龙井手艺炒制技艺薪火相传的蓬勃生机。

  竞赛现场茶香氤氲，参赛选手经抽签确认次序后，需在2.5小时内将1.5斤摊青叶炒制为干茶制品，终究每位选手交出不少于150克的“答卷”。与往届最大不同在于，本次赛事初次选用西湖龙井团体种作为质料。西湖龙井团体种又被称为“老茶蓬”，是龙井茶最早的种类，以香气浓郁、口感浑厚、层次丰厚的特色出名，但因采摘期较龙井43晚7-10天、叶形不规整等特性。

  “群种是代表西湖龙井茶质量特征的传统种类和西湖景象文明的重要组成部分，它是西湖龙井的‘活化石’，是传承千年的基因宝库。”名胜区相关工作人员介绍，经过回归传统质料，既是对炒茶师技艺的全面检测，更旨在唤醒职业对西湖龙井团体种种质资源维护的注重。

  本次竞赛经专家团队对茶叶外形、香气、汤色、味道、叶底五大维度的专业审评，将评选出一等奖1名、二等奖2名、三等奖4名。一起，为年纪30岁以下年青人，特别设置新锐奖3名。

  值得重视的是，新生代茶人的团体兴起已成为名胜区的一道靓丽景色。90后选手付晓婷刚斩获了2025年杭州市龙井茶手艺炒制技术大赛十大炒制能手，“我学习手艺炒茶现已四年多了，手艺炒茶其实很辛苦，刚开始学习的时分，手上经常被烫出水泡。中心也想过抛弃，可是由于酷爱，终究坚持了下来。现在每炒出一锅好的手艺茶，我都觉得很满意。”不管在传统炒制技艺传承，仍是线上直播带货、茶衍生产品研讨开发、茶文明推行等方面，渐渐的变多新生代茶人正以立异的思维和年青的生机，为千年西湖龙井注入新鲜血液。

  据悉，名胜区本年将继续展开年青人手艺炒制技艺和茶园维护集训，加强新开办茶企政务服务和增值服务，继续为新生代茶人技艺提高、创业立异供给支撑和动力，助力西湖龙井工业高水平质量的开展。